Avizoise 2005 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Cuvée de Chardonnay issue d'une vieille vigne (55 ans) des meilleurs côteaux d'Avize sur un terroir plus argileux.
Elevée exclusivement en fûts de chêne, sans filtration et mise en bouteille directement sur bouchon liège.
La fermentation malolactique est complète.
La mise en bouteille a été effectuée en mai 2006.
Reposée sur lies pendant 5 ans et remuée manuellement.
La date de dégorgement est de 60 jours avant commercialisation.
Le dosage est limité à 4 g de sucre / litre et le SO2 à 50 mg / Litre.

Champagne d'une grande puissance minérale, dense et riche.