7 Crus Brut Blanc de Blancs

De cépage Chardonnay, cet assemblage de 7 villages est représentatif de notre domaine.
Cette cuvée multi-millésimes est composée pour moitié de la récolte 2008, et 2007 vieillie en fûts de chêne.
La fermentation malolactique est complète.
La mise en bouteille a été effectuée en Mai 2009.
Reposée sur lies pendant 3 ans et remuée manuellement.
La date de dégorgement est de 60 jours avant commercialisation.
Le dosage est limité à 7 g de sucre / litre et le SO2 à 50 mg / litre.

Champagne frais avec une belle tension, idéal à l'apéritif.